手打ちそば　咲

朝から冷たい雨。
蕎麦「しろやま」が大沢のコメリ隣（元「こむらさき」）に移転した後、居抜きで店を開く「そば・うどん　晃山の里」が今日開店だという。留守番中で昼飯作の面倒だし、行ってみようかと出かけたら、ワイパーの向こうにズラッと停まっている車が見えた。これはパスだな。今日はやめよう。

今日オープンの「晃山の里」は車がいっぱい停まっていたのでパスした

で、そういう事態に備えて考えていたのは、今月オープンしたばかりという「咲」という蕎麦屋さん。場所は「楓」のすぐそば。
行ってみると、こちらはすんなり入れた。
雨がザンザン降っているので外観は撮らなかったのだが、新築で立派な建物。
中もピカピカ。

蕎麦一筋！　という潔いメニュー。蕎麦にかける情熱と真面目さがうかがえた。
僕的には野性味のあるゴワっとした粗挽き系の蕎麦が好きなのだが、そのへんは好き好きだろう。上品で喉越し重視の蕎麦としてはかなりランクが高い。細麺だが、コシはちゃんとあり、食べているうちにどんどん伸びてくるという感じもなかった。ていねいな仕事ぶりが伝わってくる。
ちなみに値段は税別だが、650円のせいろは2円切り捨てて700円だった。

もう少し今市側に行くとうどんもやる「楓」があり、ライバル同士になりそうだ。「日光のイタリアン」を名乗るトライフルという人気店もあるし、少し手前、土沢のセブンイレブンがある交差点を北に入ると津軽郷土定食が自慢の「手作りダイニング笑顔」もある。日光の隠れたグルメエリアとして有名になるといいね。

手打ちそば　咲
日光市土沢1793-2（紅梅食品工業の向かい側、通り沿い）
tel：0288-26-1739

11：30～蕎麦がなくなり次第終了　不定休？

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